Am 15. August wurde in Hetzeldorf/Atel, Kreis Hermannstadt wieder fleißig geknetet. Die Frauenarbeit der Evangelischen Kirche A.B. in Rumänien hatte zum siebzehnten Mal zum traditionellen Brotbackseminar geladen. Die Teilnehmer erlebten bei sommerlichem Wetter eine wohltuende Gemeinschaft, die gemeinsames Backen von Hausbrot und Hanklich mit inhaltlichen Impulsen zum Wert des Brotes verband. Beleuchtet wurde die Rolle des Brotes im Alltag sowie in der Bibel, untermalt von passenden Redewendungen und Sprüchen.

Großer Dank gebührte der gastgebenden Familie, die Haus, Küche und den alten Ofen zur Verfügung stellte. Für Hilde Schwarzer war dieser Tag eine emotionale Rückkehr. Geboren in Mediasch und aufgewachsen in Hetzeldorf, wanderte sie 1980 mit ihren Eltern nach Deutschland aus. Nun nutzte sie ihren Urlaub, um die Tradition ihrer Mutter wiederzubeleben. Ob das geglückt ist und was für sie der berührendste Moment des Tages war, erzählt die Gastgeberin und Teilnehmerin jetzt selbst im Interview.

Brotbacken ist weit mehr als nur Handwerk - es ist gelebte Tradition. Das weiß auch Maria Zachres. Sie stammt aus Hamlesch bei Hermannstadt und hat gerade ihr zweites Brotbackseminar besucht. Nach Jahren in Deutschland ist sie zurück in Rumänien und backt wieder wie früher: ohne Zusätze, dafür mit viel Herzblut, denn bis zu ihrer Auswanderung 1987 hat sie zu Hause regelmäßig Brot gebacken. Heute backt sie wieder, besonders wenn die Familie aus Deutschland zu Besuch kommt. Hören Sie das Gespräch.

Thomas Petri aus Galt, aus dem Repser Ländchen war auch beim Brotbackseminar dabei. Von Großmutter erlernt, backt er gern das traditionelle siebenbürgisch-sächsischeFesttagsgebäck, die Hanklich. Er beschreibt das feine Gebäck als "reichhaltiges Hefegebäck, fast wie eine reichhaltige, süße Pizza." Die klassische Version besticht durch einen Belag aus Rahm, Eidotter und Mehl, vollendet mit einer feinen Schicht Staubzucker. Warum dieses feine Gebäck bis heute Herzstück großer Familienfeste ist, erfahren wir jetzt aus einem Gespräch mit Thomas Petri.

Das war bereits das 17. Brotbackseminar der Frauenarbeit - die Tradition lebt also weiter.

Fotos Gabi Mezei